Логотип "Православіє в Україні"
Отримування розсилки на e-mail

Вы здесь

Рецепт сирної паски - від Маріанни Коваленко

Версия для печатиВерсия для печати
11 квітня 2015 | Репортаж

От і дочекалися ми найбільшого свята православного християнства — Світле Христове Воскресіння. Підготовка пасхального столу починається ще з Вербної неділі: розписуються, фарбуються яйця, начиняються ковбаси, випікається обрядове печиво, включаючи обов'язкову пшеничну паску. А ми пропонуємо вам приготувати сирну бабку.

 
 

сирна паска

Вам знадобиться:

сир жирний — 800 г
жовток яєчний — 5–6 шт.
масло вершкове — 450 г
цукор — 2 скл.

 

 

 

сирна паска

А ще візьміть:

вершки — 1,5 скл.
ізюм
курага
цукати
цедра лимона й апельсина

 

 

 

  сирна паска

Спочатку поставимо варити яйця, а тим часом займемося маслом. Воно має бути м'яким. Гарно розітремо з цукром до білого кольору. Цукру слід взяти півсклянки. Варені жовтки перетираємо через сито. Тепер розтираємо їх з цукром — цукру півсклянки — і додаємо перетертий сир. Акуратно все перемішуємо. А тепер гарно зіб’ємо вершки зі склянкою цукру. Додаємо їх до сирної маси.

 

 

 

сирна паска

Настав час заправити сирну масу ваніліном, ізюмом і курагою. Курагу слід дрібно порізати. Додаємо також подрібнені цукати і потерту апельсинову та лимонну цедру. Тепер ще раз все старанно перемішуємо.

 

 

 

сирна паска

Форму вистеляємо марлею і викладаємо до неї сирну основу. Ми використовуємо пасочницю, що схожа на пірамідку з усіченою вершиною, внутрішні краї якої прикрашені візерунками. Ось і все. Залишаємо бабку у формі під гнітом у холодному місці на 12 годин.

 

 

 

сирна паска

Прикрасьте бабку, посвятіть її разом із крашанками, пасками та іншими стравами святкового столу.
Нехай Великдень зігріє теплом вашу оселю та принесе радість і добро вам, вашим рідним, близьким і друзям. Нехай зійде на вас Боже благословення на добрі справи в ім’я людей і рідно

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
Марианна Коваленко
Рецепты
сирна паска

Ми оголошуємо благодійну передплату. Допомогти можна, перераховуючи щомісяця необтяжливу для вас суму на:

  • Карту «Приватбанку»
  • Webmoney — R504238699969, U862362436965, Z274044801400
3741

0

Коментарі

Всі нові коментарі будуть відображені після проходження обов’язкової процедури модерації

Додати коментар